Musim durian kali ini, sebenarnya bagus. Buah dalam satu pohon cukup banyak. Tapi rasanya hambar, atau sebagian mengeras. Durian Lai yang masih tetap bagus, kadang sebagian buahnya seperti bertepung. Bagaimana cara mengatasinya? (Maimunah, Subang). Sdri. Maimunah, hampir semua pekebun durian, yang panen antara bulan Desember 2012, sampai dengan Februari 2013, di Banten dan Jawa...
Read more →
Daun ubi kayu (singkong) keriting, merupakan komoditas sayuran khas Sumut dan Sumbar. Di Jabodetabek, warga Sumbar dan Sumut sulit mendapat daun ubi keriting. Bagaimanakah prospek bisnis sayuran ini ?(Novi Sidabutar, Depok). Sdri. Novi, di Indonesia daun ubi kayu, ketela pohon, singkong sudah menjadi komoditas penting. Restoran padang wajib menyediakan daun singkong rebus sebagai salah...
Read more →
Saya eksportir sayuran dan bumbu dapur ke Timur Tengah, memerlukan daun salam kering dalam jumlah besar. Di manakah saya bisa mencari komoditas tersebut? Apakah sudah ada petani atau pemasok yang bisa menjadi rekanan saya? (Mahmud, Jakarta). Sdr. Mahmud, di Indonesia belum ada petani yang secara khusus membudidayakan daun salam (Indonesian bay leaf, Indonesian laurel,...
Read more →
Di tempat ziarah Gunung Kawi, Kecamatan Wonosari, Kabupaten Malang, Jawa Timur, ada tanaman dewadaru yang dikeramatkan. Orang rela duduk semalam suntuk di bawah tajuk perdu yang hanya setinggi tiga meter itu, untuk menunggu daun, bunga, atau buah dewadaru jatuh ke pangkuan mereka. Masyarakat percaya, daun, bunga, atau buah dewadaru dari Gunung Kawi, akan membuat...
Read more →
Di restoran cepat saji McDonald’s, Honolulu, Hawaii, ada menu bernama “lau-lau”. Penampilan lau-lau sangat tidak menarik. Berwarna hijau gelap, bertekstur lunak, sepintas mirip dengan kotoran kerbau. Tapi rasa lau-lau sangat lezat, dan digemari oleh masyarakat Hawaii maupun wisatawan mancanegara. Lau-lau berisi daging babi, ayam, atau ikan. Sangat jarang diisi daging sapi. Menu ini terbuat...
Read more →
Bisnis jeruk masam bisa sama menguntungkan dengan jeruk manis. Jeruk masam diperlukan sebagai bahan minuman jeruk, bumbu, dan untuk dikucurkan di kuah soto, atau masakan lain. Dibanding jeruk manis, tanaman jeruk masam relatif tahan penyakit. Jeruk nipis (Citrus aurantiifolia), merupakan jeruk masam yang paling banyak dibudidayakan dan diperdagangkan. Harga jeruk nipis sangat berfluktuasi. Pada...
Read more →
Selama ini masyarakat awam hanya mengenal teh hitam (english tea), teh hijau (green tea), dan teh wangi (chinese tea, jasmine tea). Padahal masih ada teh oolong, teh kuning dan teh putih. Indonesia merupakan penghasil teh nomor delapan dunia. Sepuluh besar negara penghasil teh dunia adalah RRT 1,7 (juta ton); India 1; Kenya 369 (ribu...
Read more →
Di pegunungan Liushishi (Sixty Stone Mountain), Desa Zhutian, Kota Fuli, Daerah Hualien, Taiwan; terhampar ladang bunga daylily. Ladang daylily ini merupakan salah satu obyek wisata agro yang sangat populer di Taiwan, karena keindahan alamnya. Bunga daylily (Hemerocallis fulva), juga banyak ditanam sebagai hiasan di kawasan pegunungan di Indonesia. Di Puncak, Jawa Barat, dengan mudah...
Read more →
Para petani lengkeng di Thailand utara, selalu menunggu datangnya musim dingin dengan perasaan was-was. Mereka memerlukan suhu udara pada malam hari di bawah 14 derajat Celsius, paling sedikit selama satu minggu, agar lengkeng mau berbunga. Apabila pada puncak musim dingin itu suhu udara malam hari tetap masih di atas 14 derajat Celsius, terpaksalah mereka...
Read more →
Tahun 1990 Indonesia mengimpor tepung tapioka (pati singkong) 6,7 ribu ton, tahun 2000 7,6 ribu ton, tahun 2010 23,8 ribu ton, dan tahun 2015 kemarin ini impor tapioka kita sudah mencapai 256,4 ribu ton dengan nilai 595,9 juta dollar AS. Data impor tapioka Indonesia sampai dengan tahun 2011 bisa diakses di situs Food and...
Read more →