Badan Pusat Statistik (BPS), mencatat ekspor buah penting Indonesia tahun 2015 sebesar 62.834,3 ton dengan nilai 34.085.829 dollar AS. Impor buah kita 2015 sebesar 390.776.463 ton dengan nilai 589.213.092 dollar AS. Dengan nilai kurs Rp 13.000 per satu dollar AS, nilai ekspor buah Indonesia 2015 sebesar Rp 443.115.777.000 (443,1 miliar rupiah). Sementara nilai impor...
Read more →
Satoimo bukan nama orang Jawa, melainkan talas jepang. Nama lainnya taro potato, araimo, eddoe, baddo. Di Jawa Tengah, satoimo disebut kimpul plècèt. Karena setelah direbus atau dikukus, mudah sekali dikelupas kulitnya. Meski disebut kimpul plècèt, satoimo bukan jenis kimpul, (keladi, bothé, Xanthosoma sagittifolium, X. violaceum). Satoimo jenis talas (Colocasia sp). Genus Colocasia terdiri dari...
Read more →
Di halaman rumah keluarga kelas menengah di pinggiran Jakarta, tampak tanaman paitan tumbuh merimbun mengalahkan tanaman lain. Ini agak aneh. Meskipun bunga paitan yang berukuran besar berwarna kuning cerah sangat bagus, tetapi tanaman ini jarang ditemukan sebagai hiasan di halaman rumah. Ternyata, belakangan ini memang ada fenomena menanam paitan untuk diambil daunnya. Daun paitan...
Read more →
Bulan September 2016 saya berkunjung ke Balai Penelitian Tanaman Pemanis dan serat (Balittas) di Karangploso, Kabupaten Malang, Jawa Timur. Lembaga ini berada di bawah Puslitbang Tanaman Industri dan Penyegar, Badan Litbang Pertanian, Kementerian Pertanian. Dulunya Balittas bernama Balai Penelitian Tanaman Tembakau dan Serat. “Mengapa sekarang tembakaunya diganti tanaman pemanis Pak?” Tanya saya pada peneliti...
Read more →
Tahun 2014, Indonesia mengimpor jagung untuk pakan ternak sebesar 3.248.574 ton, senilai 800 juta dollar AS. Pada tahun yang sama, Indonesia hanya mengekspor jagung pakan ternak sebesar 20,7 ribu ton, senilai 10,9 juta dollar AS. Angka ekspor jagung kita pada tahun 2014, terlalu kecil dibanding angka impor. Sebenarnya, Indonesia sudah mulai defisit jagung sejak...
Read more →
Selama ini sayuran sup di Kalimantan, khususnya di Samarinda, didatangkan dari luar. Mulai dari kol, wortel, kentang. daun bawang, seledri, semua didatangkan dari luar. Apakah sayuran tersebut tidak bisa dibudidayakan di Kalimantan? (Zainab, Samarinda). Sdri Zainab, kol, wortel, kentang, daun bawang, dan seledri merupakan sayuran dataran tinggi. Sentra sayuran dataran tinggi di Indonesia antara...
Read more →
Dekade 2000 merupakan tahun-tahun penuh dengan euforia orang ingin cepat kaya. Banyak komoditas yang dipromosikan bisa cepat mendatangkan kekayaan. Salah satunya lengkeng dataran rendah, yang siap menggusur lengkeng Bandungan dan Pingit. Bandungan merupakan kota kecamatan di Kabupaten Semarang. Tempat wisata ini berudara sejuk, terletak di lereng selatan Gunung Ungaran, Jawa Tengah. Pingit merupakan sebuah...
Read more →
Keripik umbi iles-iles (Amorphophallus konjac), ditumbuk dan diayak. Dalam pengayakan iles-iles, tepung dibuang, dan serat diambil. Serat ini disebut glucomannan, dan ketika dimasukkan ke air mendidih, lalu diaduk akan menggumpal jadi jel. Irisan halus jel glukomanan jadi shirataki, irisan besarnya jadi konnyaku. Shirataki dan konnyaku adalah menu favorit bangsa Jepang yang rendah kalori, rendah...
Read more →
Saya punya bisnis membudidayakan tanaman langka. Saya bingung ketika relasi saya bertanya tentang kriteria kelangkaan tanaman. Misalnya, benarkah buah nam-nam termasuk langka? (Hasan, Jakarta). Sdr. Hasan, kriteria status kelangkaan makhluk hidup, termasuk tumbuhan, ditentukan oleh Uni Internasional untuk Konservasi Alam (The International Union for Conservation of Nature, IUCN). Sejak tahun 1963, lembaga ini secara...
Read more →
Harga bunga melati di Kabupaten Tegal, Jawa Tengah, lebih sering jatuh. Saat ini harga per kilo bunga melati hanya Rp 10.000, padahal di Pasar Rawa Belong Jakarta, harganya bisa mencapai Rp 30.000. Adakah peluang untuk disuling jadi minyak? (Ahmad, Tegal). Sdr. Ahmad, harga bunga melati, baik melati biasa (Jasminum sambac), maupun melati gambir (Jasminum...
Read more →