Awal pandemi tahun 2020 juga ada ketakutan akan terjadi krisis pangan global. Ketakutan itu tidak terjadi. Yang terjadi, dunia malah kelebihan pangan; karena aktivitas wisata, pesta dan pengumpulan massa yang identik dengan makan-makan terhenti. Tahun 2022 tiga aktivitas itu kembali menggeliat. Tetapi entah bersumber dari mana, datang lagi ketakutan bahwa tahun 2023 akan terjadi...
Read more →
Di marketplace Indonesia “buah janda bolong” ini ditawarkan Rp 650.000 per kemasan 250 gram. Berarti per kilogram Rp 2.600.000. Di situs Miami Fruit, buah yang sama ditawarkan 127 dolar AS (Rp 1.778.000) per kemasan 3 – 5 pound (1,3 – 2,2 kg). Mestinya laku karena ada pembeli yang mau membayar seharga itu. Pada awal...
Read more →
Inilah buah dengan nama paling banyak. Karena daunnya mirip daun durian, disebutlah sawo duren, sawo kadu. Karena nama botaninya Chrysophyllum cainito, lalu dinamakan kenitu. genitu, manecu. Karena warna buah hijau, padahal ada juga yang ungu, disebutlah sawo hijau, sawo ijo, sawo hejo. Karena kulit buah halus, disebutlah sawo beludru, sawo sutera. Karena bergetah putih...
Read more →
Saya menanam murbei sejak beberapa tahun lalu, tetapi tidak pernah mau berbuah. Padahal tanamannya tumbuh subur. Ada yang memberi saran agar diberi pupuk NPK, tetapi tetap tidak mau berbuah. Apakah jenisnya memang berbeda? (Sosro, Madiun). Sdr. Sosro, murbei atau dalam Bahasa Inggris disebut mulberry, memang banyak jenisnya. Di daftar nama tumbuhan internasional (The International...
Read more →
Mengapa masakan Minang (Padang), berbeda dengan masakan di kepulauan Nusantara pada umumnya? Jawabnya, karena komoditas kayu manis yang membuat orang-orang Gujarat (India) dan Parsi menyusuri Sungai Batang Hari sampai ke Solok. Kayu manis merupakan komoditas rempah yang sangat penting, seperti halnya cengkih dan pala dari Kepulauan Maluku. Sampai saat ini Indonesia masih merupakan penghasil...
Read more →
Tiga jenis kopi yang paling banyak dibudidayakan di dunia semua berkaferin. Kopi arabika mengandung kafein 70 mg per 8 oz (226,8 g). Liberika berkafein 60 mg per 8 oz dan Robusta paling tinggi 140 mg per 8 oz. Memang ada satu jenis kopi yang sama sekali tak berkafein. Namanya kopi karier (Charrier coffee, Coffea...
Read more →
Awal dekade 2000, ketika belum ada media sosial, belum ada Android; masyarakat dihebohkan oleh euforia tentang jati super, jati unggul, jati mas dan aneka sebutan lain. Orang lalu ramai-ramai menanam jati dengan harapan bisa menjadi kaya dalam waktu cepat. Padahal dalam realitas, tak pernah ada komoditas super, unggul, hebat; yang bisa mendatangkan keuntungan cepat...
Read more →
Tahun 2019, dengan sedih saya menulis di KONTAN, bahwa mangga Indonesia disalip China. Negeri yang dulunya tak menanam mangga, tiba-tiba naik ke peringkat dua dunia di bawah India sebagai jawara. Tapi sejak tahun 2020, kita menggantikan China. Inilah lima besar penghasil mangga dunia (FAO 1970, dalam ribu ton): India 7.100; Brasil 751,9; Pakistan 496,8;...
Read more →
Saya punya pohon sukun yang buahnya sangat enak, terlebih setelah masak pohon. Banyak teman yang minta bibit tanaman sukun itu, tetapi bagaimana cara memperbanyaknya? Sebab sukun tidak berbiji. Apakah sukun bisa dicangkok? (Satria, Bantul, DIY). Sdr. Satria, sukun memang tidak berbiji, tetapi juga tidak bisa dicangkok. Perbanyakan sukun hanya bisa melalui stek akar. Caranya,...
Read more →
Dekade 1960 Indonesia kekurangan pangan. Sebagai remaja saya sering ikut orang-orang tua naik perahu dan nyebur berenang di Rawa Pening mengambil polong teratai yang sudah tua. Sesampai di rumah, polong teratai itu dipecah, bijinya diambil lalu dijemur. Biji teratai yang telah kering itu kemudian disosoh menjadi beras teratai. Kadang biji teratai segar itu langsung...
Read more →