Hukum pasar menyebutkan bahwa kalau pasokan tetap sementara permintaan meninggi, maka harga akan naik. Kalau pasokan tetap atau malahan turun sementara permintaan naik tajam, maka harga akan melambung makin tinggi. Itulah yang terjadi pada ayam kampung menjelang lebaran. Dalam keadaan normal, harga ayam kampung (jantan, ukuran sedang), paling tinggi Rp 40.000,- per ekor. Harga...
Read more →
Produsen induk ayam ras utama (grand-grandparent stock), adalah AS. Tetapi rakyat AS juga mengonsumsi daging itik peking, dan kalkun. Agroindustri itik peking pedaging, tersentralisir di Long Island, New York. Selain AS, konsumen daging itik utama adalah RRC, dan Uni Eropa. Agroindustri ayam pedaging (broiller), harus melalui tahapan menyeleksi beberapa induk galur murni. Induk-induk galur...
Read more →
Hukum pasar menyebutkan bahwa kalau pasokan tetap sementara permintaan meninggi, maka harga akan naik. Kalau pasokan tetap atau malahan turun sementara permintaan naik tajam, maka harga akan melambung makin tinggi. Itulah yang terjadi pada ayam kampung menjelang lebaran. Dalam keadaan normal, harga ayam kampung (jantan, ukuran sedang), paling tinggi Rp 40.000,- per ekor. Harga...
Read more →
Di Indonesia, daging sapi merupakan komoditas politik. Bulan lalu, Menteri Pertanian Suswono, mengumumkan, bahwa kuota impor daging sapi tahun 2013, akan turun 5 % dibanding realisasi impor tahun 2012. Ini sejalan dengan tuntutan Oesman Sapta, Ketua Himpunan Kerukunan Tani (HKTI) tandingan, bulan lalu. Dalam rangka Hari Tani ke 52, Oesman meminta pemerintah menurunkan kuota...
Read more →
Maraknya restoran bebek goreng belakangan ini, mengakibatkan pasokan itik jantan, dan petelur afkir, tidak mampu mengimbangi permintaan. Maka itik manila ( itik serati, entog), merupakan alternatif terbaik untuk dikembangkan sebagai substitusi bebek. Yang disebut itik manila, sebenarnya merupakan domestifikasi dari dua spesies itik liar. Yang pertama itik liar Cairina moschata, yang lazim disebut Muscovy...
Read more →
Saya diminta seorang teman untuk memasok itik pedaging, sebanyak 2.000 ekor per minggu. Saya berusaha mencari-cari ke peternak, tetapi tidak ada yang sanggup. Apakah benar permintaan itik pedaging belakangan ini tak bisa diimbangi oleh pasokan? (Albert, Jakarta). Sdr. Albert, belakangan ini kebutuhan itik pedaging memang naik tajam, dan tidak bisa terpenuhi oleh para pemasok....
Read more →
Bea masuk bahan baku susu impor sebesar 5%, yang dihapus pemerintah sejak 13 Februari 2009, akhirnya dikembalikan lagi per 1 Juni 2009. Ini hanya merupakan sebagian kecil dari dilema persusuan nasional. Selama ini pemerintah memang tampak lebih berpihak pada konsumen susu, dan bukan pada peternak. Keberpihakan pemerintah kepada peternak sapi perah, tidak cukup hanya...
Read more →