Saat sedang panen raya seperti sekarang ini, harga jambu jamaika di Pasar Glodok, Jakarta Barat, turun menjadi Rp 25.000 sampai dengan Rp 30.000 per kilo. Ketika sedang tidak musim panen, harga jambu ini bisa sampai Rp 50.000 per kilo. Yang disebut jambu jamaika, sebenarnya jenis jambu bol biasa (jambu dersono, jambu kepal, jambu merah,...
Read more →
Saya akan pensiun sebentar lagi, dan berencana terjun ke agribisnis minyak pala, sebab saya dengar prospeknya cukup bagus. Berapakah harga minyak pala saat ini, dan di manakah sentra tanaman pala di Jawa Barat? (Sulastri, Jakarta). Sdri. Sulastri, yang minyak pala, sebenarnya terdiri dari tiga jenis. Pertama adalah minyak daun pala (nutmeg leaf oil), hasil...
Read more →
Di Sydney Australia, saya sempat membeli buah nona berukuran besar, manis, dan tanpa biji. Di manakah saya bisa membeli benih buah nona seedless?Apakah buah nona seedless itu bisa dibudidayakan di Indonesia? (Surono, Yogyakarta). Sdr. Surono, buah nona, srikaya, sugar apple (Annona squamosa), berasal dari Amerika Tropis, tetapi sekarang sudah menyebar ke seluruh kawasan tropis...
Read more →
Tiga bulan sebelum awal Ramadan, para petani timun suri di sekitar Jakarta mulai mengolah lahan. Dua minggu kemudian mereka akan menanam timun suri. Selanjutnya tiap minggu selama satu bulan, mereka akan terus menanam komoditas musiman ini. Dengan cara itu, beberapa hari sebelum awal Ramadan, timun suri sudah bisa mereka panen. Komoditas ini sudah bisa...
Read more →
Sejak sekitar satu dekade belakangan ini, permintaan itik (bebek) pedaging meningkat sangat pesat di Indonesia. Padahal sebelumnya daging itik hanya laku di Kalsel/Kaltim; dan disamarkan sebagai “daging burung”. Sayangnya, peningkatan permintaan itu tak diimbangi oleh suplai yang memadai. Dampaknya, restoran bebek goreng yang belakangan ini tumbuh sangat pesat, sering kekurangan pasokan. Gerai “daging burung”...
Read more →
Setiap musim mangga tiba, saya selalu bingung karena banyaknya jenis yang ditawarkan. Mangga apakah sebenarnya yang paling enak dan diminati konsumen, karena saya ingin membudidayakannya. (Estianty, Semarang). Sdri. Estianty, rasa enak atau tidak enak, merupakan sesuatu yang sangat subyektif, meskipun standar universal pasti tetap ada. Akan tetapi standar universal, atau nasional yang terwadahi dalam
Read more →
Di sebuah situs online, ditawarkan minyak cempaka non alkohol 5 ml, dengan harga Rp 50.000. Tak disebutkan jenis cempaka tersebut. Di situs lain, tanpa menyebut volume, minyak cempaka putih ditawarkan seharga Rp 300.000. Itu semua bukan bisnis minyak wangi sebagai parfum, melainkan sebagai “pemikat lawan jenis”, atau pemèlèt. Di kalangan masyarakat Melayu, khususnya etnisitas...
Read more →
Di pasar tradisional kota Padang Sidempuan, Sumatera Utara; ada kios penjual salak pondoh. Kios ini tidak hanya menjual salak pondoh, tetapi juga salak sidempuan, yang berukuran besar, berair banyak dan daging buahnya berwarna merah. Meskipun bernama sidempuan, sebaran salak jenis ini mulai dari Sumatera Selatan sampai Aceh. Itulah sebabnya ia disebut Salacca sumatrana Becc;...
Read more →Selama Ramadan, kolak menjadi menu utama berbuka puasa. Bahan yang paling banyak dibuat kolak: pisang olahan (tanduk, kepok kuning, raja bulu), labu parang, ubi jalar (terutama yang merah), kolang-kaling. Kadangkala juga singkong. Mengapa talas dan keladi jarang dijadikan bahan kolak? Padahal dua komoditas ini, tak kalah lezat dijadikan bahan kolak. Kelebihan talas dan keladi,...
Read more →Itulah peribahasa, dengan makna dunia ini cukup luas tak hanya selebar daun kelor yang memang sangat sempit. Meskipun kecil, belakangan ini daun kelor “naik daun”. Popularitas tanaman ini naik tajam, meskipun belum seperti aglaonema dan anthurium daun. Minat masyarakat Indonesia secara nasional terhadap tanaman kelor belakangan ini, sebenarnya terlambat. Pertama di beberapa kawasan Indonesia,...
Read more →