Umat Muslim di Malaysia, sudah biasa buka puasa dengan dosa, terutama masala dosa. Dosa, dhosa, dosay, dosai, dhosai, tosai, dan thosai, adalah nama roti pipih yang terbuat dari tepung beras. Dosa biasa dimakan dengan berbagai lauk. Antara lain kari kambing, ayam, telur, acar, dan macam-macam saus. Sebenarnya dosa merupakan menu khas India Selatan. Karena...
Read more →
Di Jalan Keeaumoku, Honolulu, Hawaii, ada sebuah neon sign besar, dengan tulisan: Likelike Drive Inn’s, Saimin. Orang Indonesia, terlebih orang Jawa, akan mengira bahwa restoran ini milik “Saimin”. Ternyata, Saimin adalah menu khas Hawaii, dan sama sekali tidak ada hubungannya dengan nama Jawa. Di Likelike Drive Inn’s, orang bisa menikmati “home cooked saimin”,...
Read more →Anggaran pengembangan agrobisnis di Departemen Pertanian (Deptan), tahun ini hanya Rp 1 trilyun, atau 50% dari anggaran 2008 yang mencapai Rp 2 trilyun. Anggaran ini sebenarnya sangat kecil dibanding dengan total anggaran pertanian yang mencapai Rp 40 trilyun. Kinerja Departemen Pertanian kita memang tertinggal jauh, dibanding dengan kinerja Departemen Pertanian negeri tetangga.
Read more →Hari Kamis, 14 Mei 2009, ratusan orang berdemonstrasi di depan Istana Merdeka, Jakarta. Mereka yang menamakan diri Komando Rakyat Anti Neolib ini, menuntut agar niat SBY menggaet Boediono sebagai Calon Wakil Presiden (Cawapres), dibatalkan. Menurut para pendemo, Boediono adalah tokoh Neo Liberalisme. Liberalisme memang telah sekian lama menjadi musuh utama totalitarianisme. Baik totalitarianisme sektarian...
Read more →Plantain adalah istilah yang digunakan untuk pisang olahan. Di pasar internasional, pisang dibedakan menjadi dua: sebagai buah meja, dan sebagai pisang olahan. Pisang sebagai buah meja, lebih sering disebut “cavendish”. Bahkan, kadang hanya disebut merknya, seperti Chiquita, Del Monte, Dole dan Fyffes. Untuk membedakannya dengan pisang buah, pisang olahan disebut plantain. Plantain berkembang di...
Read more →Millet adalah bahan pangan manusia, dan juga pakan ternak. Nama millet, tidak terkait dengan genus, atau spesies tumbuhan, melainkan dengan sekelompok tumbuhan penghasil biji-bijian kecil (serealia kecil), dari beberapa sub famili, dalam famili rumput-rumputan (Poaceae). Salah satu millet paling populer di Indonesia, adalah jewawut (Setaria italica), yang juga disebut foxtail millet, italian millet, german...
Read more →Keterpurukan ekonomi global yang dipicu oleh krisis finansial AS, sangat terkait dengan masalah praktek demokrasi yang dimanipulasi. Di Indonesia pun, saat ini sedang dipraktekkan manipulasi itu. Pemilihan umum yang seharusnya menjunjung prinsip kejujuran dan keadilan, sarat diwarnai politik uang dan kecurangan. Demokrasi memang bukan tujuan, melainkan sarana untuk lebih mengedepankan kepentingan publik. Praktek berdemokrasi...
Read more →Sulawesi Selatan (Sulsel), dan Gorontalo, adalah dua provinsi yang selama Januari, dan Februari ini mengekspor jagung ke Filipina. Volume ekspor jagung Gorontalo 3.600 ton, dengan nilai 657 ribu dolar AS, sementara Sulsel sebanyak 6.300 ton, dengan nilai 1,15 juta dollar AS. Berita tentang ekspor jagung ini, di satu pihak canadian pharmacy sangat menggembirakan. Sebab...
Read more →Selama ini, masyarakat awam hanya mengenal jagung yang dipanen muda, dan dikonsumsi sebagai jagung rebus, jagung bakar, dan pop corn. Padahal di beberapa kawasan Indonesia, jagung masih menjadi makanan pokok. Baik dimasak tunggal sebagai nasi jagung, maupun dicampur beras. Di Jawa Tengah, jagung ditepungkan, kemudian dimasak seperti memasak tiwul, hingga menjadi nasi jagung. Kalau...
Read more →Israel yang sekarang ini sedang dikutuk oleh dunia internasional karena menyerbu Gaza dan membunuh ratusan warga sipil Palestina, sebenarnya merupakan negeri agraris yang tangguh. Komoditas agro Israel terutama sayuran, daging, susu, telur, buah-buahan dan sayuran, membanjiri pasar di negara-negara Timur Tengah. Israel bisa demikian memanfaatkan air tawar dari Sungai Jordan, dan Danau Galilea...
Read more →