Nagaimo juga disebut yamaimo (Dioscorea opposita), adalah jenis uwi-uwian di Jepang, Korea, dan China Timur laut, yang mirip dengan gembolo dan gembili kita (ubi aung, Dioscorea aculeata). Di Jepang, inilah satu-satunya umbi yang dikonsumsi segar (mentah), dalam masakan mi tororo udon/soba. Sebenarnya gembolo dan gembili masih satu spesies dioscorea, yakni Dioscorea aculeata, hanya beda...
Read more →
Pada prinsipnya, semua jenis arang bisa dibuat karbon aktif. Baik arang kayu, arang tempurung kelapa, maupun batu bara. Akan tetapi, hanya arang kayu keras yang bisa diolah lebih lanjut menjadi karbon aktif. Kayu keras dengan hasil arang layak diolah menjadi karbon aktif adalah rambutan (Nephelium lappaceum), lengkeng (Euphoria longan), bakau (Rhizophora apiculata, Rhizophora mucronata,...
Read more →
Selama dua periode pemerintahan Presiden Susilo Bambang Yudhoyono, kredit pertanian program massal menghilang. Sebagai gantinya diluncurkanlah Kredit Ketahanan Pangan & Energi melalui BRI. Bersamaan hilangnya kredit program massal, hilang pula tunggakan, dan korupsi di sekitar penyaluran kredit pertanian. Kredit pertanian program massal di Indonesia pada masa lalu antara lain kredit Bimbingan project payday Massal...
Read more →
Seorang petani di Desa Ngablak, Kecamatan Ngablak, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah bernostalgia: “Tahun 1950an, ayah saya Naik Haji, hanya berbekal salah satu cabang pohon jeruk keprok di halaman rumah itu.” Yang ia maksud adalah jeruk keprok grabag (Citrus reticulata), yang tumbuh di halaman rumahnya. Hasil panen jeruk dari salah satu cabang pohon itu, sudah...
Read more →
Dalam Sidang Kabinet Terbatas Bidang Ekonomi, Kamis 14 Maret 2013, Presiden Susilo Bambang Yudhoyono sempat marah. Harga bawang putih dan bawang merah yang melambung belakangan ini lamban ditangani oleh Kementarian Pertanian dan Perdagangan. Dua kementerian ini bukannya bekerjasama mengatasi lonjakan harga bawang putih yang mendekati Rp 100.000 per kg, malahan saling menyalahkan. Lonjakan harga...
Read more →
Impor gandum Indonesia berbagai jenis dan bentuk, dari bulan Januari – Oktober 2012, mencapai tujuh juta ton, dengan nilai Rp 10,6 trilliun. Impor gandum ini akan menjadi makin besar, sekiranya tidak ada substitusi tepung singkong. Ada tiga kategori tepung singkong yang diperdagangkan di dunia internasional. Pertama tepung gaplek, yang disebut cassava powder. Kedua pati...
Read more →
Selama bulan Februari 2013, para petani di kawasan Puncak, Cianjur, Jawa Barat; sibuk memusnahkan tanaman khat (Catha edulis), yang juga disebut teh arab. Pemusnahan ini atas permintaan polisi, setelah kasus penangkapan Raffi Ahmad oleh BNN. Dini hari, Minggu 27 Januari 2013, Badan Narkotika Nasional (BNN), menggerebek rumah Raffi Ahmad, di kawasan Lebak Bulus, Jakarta...
Read more →
Tahun 2005, saya diajak kakak ke Filipina, dan sempat berkunjung ke sebuah pulau wisata yang saya lupa namanya, untuk nonton festival mangga. Bagaimana cara membuat festival seperti itu, untuk mengatasi oversupply mangga di Indonesia? (Henry, Pasuruan). Sdr. Henry, pulau wisata yang Anda kunjungi itu bernama Guimaras, terletak di selat Guimara, di antara Pulau Panay...
Read more →
Selama bulan Ramadan, buah kolang-kaling mudah dijumpai di pasar tradisional dan swalayan, kios buah dan pedagang sayuran keliling. Kolang-kaling terbuat dari biji aren dan nipah, palma tanaman keras, yang selalu berbuah sepanjang tahun. Kolang-kaling bulat dari biji nipah, relatif agak jarang terdapat. Harga kolang-kaling aren pada bulan Ramadan 2013 ini naik dari Rp 8.000...
Read more →
Saya dengar di Yogya ada seorang ibu yang menyuling bunga mawar menjadi parfum, dan harganya bisa mencapai puluhan juta rupiah per liter. Mawar jenis apakah yang bisa disuling, dan bagaimanakah caranya? (Rakhel, Jakarta) Sdri. Rakhel, bunga mawar memang merupakan salah satu bahan parfum kelas tinggi, yang harganya bukan sekadar puluhan juta, melainkan sampai ratusan...
Read more →