Di pasar-pasar Kota Bangkok, kita akan sering melihat penjaja rebung bambu sebagai cemilan. Rebung bambu itu kecil-kecil memanjang, tampak “menggunung” dalam wadah pengukusnya yang terus-terusan mengepulkan uap air panas. Ketika ada pembeli, penjaja rebung itu akan mengambil beberapa potong dengan menggunakan garpu. Potongan rebung itu dengan cepat dicincangnya di atas talenan memakai pisau tajam....

Dalam acara Flona di Lapangan Banteng Jakarta, bulan Mei/Juni 2014, saya melihat ada penjual tanaman cincau china. Tanaman itu merambat, tetapi bentuk daunnya beda dengan cincau rambat biasa. Benarkah ada tanaman cincau china? (Marbun, Bekasi, Jawa Barat). Sdr. Marbun, memang benar ada cincau china, yang juga sering disebut cincau minyak (Stephania hernandiifolia (Willd.) Walp)....

Saya seorang karyawan perusahaan swasta, punya kebun mangga warisan orang tua. Meskipun tak ada hama dan penyakit menyerang, tahun ini saya gagal panen mangga. Padahal saya telah memberi pupuk sama seperti tahun-tahun sebelumnya. (Nurmansyah, Indramayu). Sdr. Nurmansyah, ada beberapa faktor yang berpengaruh terhadap keberhasilan budi daya komoditas pertanian, termasuk mangga. Pertama ketersediaan air dan...

Ada beberapa komoditas yang selama bulan Ramadan tiba-tiba muncul banyak sekali di pasar. Mulai dari labu parang, ubi jalar merah, pisang tanduk, dan kolang-kaling. Ini semua merupakan bahan baku kolak, menu wajib selama bulan Ramadan. Kolang-kaling merupakan nama buah/biji aren, enau, kaung, sugar palm, Arenga pinnata. Maka produk bahan kolak yang berasal dari biji...