Sejak seminggu menjelang Idul Fitri, di trotoar Jalan Raya Bogor, depan Pasar Cisalak, Cimanggis, Kota Depok, Jawa Barat; bermunculan para penjual daging kerbau. Masyarakat Betawi dari berbagai penjuru datang untuk membeli. Pasar daging kerbau di Cisalak ini mirip pasar bandeng raksasa (bandeng super), di Jalan Raya Rawa Belong, Kemanggisan, Jakarta Barat; yang hanya ada...
Read more →
Awal tahun 2016 saya mencoba menanam singkong lima hektare di Jawa Barat. Pas panen harga singkong jatuh dari Rp 1.700 per kilogram menjadi Rp 900 per kilogram. Sampai Januari 2017 harga singkong tak mau naik lagi. Bagaimana solusinya? (Herman, Jakarta). Sdr. Herman, harga sebuah komoditas ditentukan oleh hukum pasar. Kalau pasokan lebih kecil dari...
Read more →
Dalam rangka mengatasi defisit induk sapi betina, yang menurut perkiraan saya tahun ini sudah mencapai sekitar 1.350.000 ekor; pemerintah melalui Kementerian Perdagangan menerapkan kebijakan 5 – 1 bagi pengusaha feedlot Indonesia. Yang dimaksud kebijakan 5 – 1 adalah, tiap anggota Asosiasi Produsen Daging dan Feedlot Indonesia (Apfindo) mengimpor lima ekor bakalan sapi potong; wajib...
Read more →
Ada beberapa komoditas yang selama bulan Ramadan tiba-tiba muncul banyak sekali di pasar. Mulai dari labu parang, ubi jalar merah, pisang tanduk, dan kolang-kaling. Ini semua merupakan bahan baku kolak, menu wajib selama bulan Ramadan. Kolang-kaling merupakan nama buah/biji aren, enau, kaung, sugar palm, Arenga pinnata. Maka produk bahan kolak yang berasal dari biji...
Read more →
Bob Marley penyanyi legendaris Jamaika yang identik dengan Reggae, pernah menyanyikan lagu Jamaica Farewell. Salah satu baris lirik lagu tersebut berbunyi ‘Akey’ rice, salt fish are nice (Nasi ackee, ikan cod yang lezat). Nasi ackee merupakan masakan nasional Jamaika, sebuah negara pulau di Laut Karibia, Amerika Tengah. Nasi ackee terdiri dari nasi, daging buah...
Read more →
Saya ingin menanam semangka tanpa biji. Tapi benihnya harus terus saya beli. Bagaimanakah sebenarnya membuat benih semangka tanpa biji? Maksud saya, biji benih semangka tanpa biji itu berasal dari mana? (Ihwanto, Kebumen) Semangka tanpa biji (seedless) diciptakan dari semangka biasa yang berbiji. Biji semangka biasa itu disemai, kemudian pucuknya ditetesi kolkisin (colchicine)....
Read more →
Di situs Alibaba, minyak mawar Damaskus ditawarkan dengan harga 65.000 dollar AS per kg. Dengan kurs Rp 13.000 per 1 dollar AS, maka harga minyak mawar Damaskus Rp 84.500.000 (Rp 84,5 juta) per kilogram, dengan pembelian minimal satu kilogram. Meskipun disebut mawar Damaskus, minyak mawar ini bukan berasal dari Damaskus (Suriah); melainkan dari Turki,...
Read more →
Biasanya musim rambutan jatuh pada bulan Januari dan Februari. Tahun ini kebun rambutan saya sama sekali tak berbuah. Berbunga pun tidak. Jadi tahun ini saya gagal tidak panen rambutan. Bagaimana cara mengatasinya? (Ichwan, Lampung). Sdr. Ichwan, tahun 2017 ini, hampir semua pohon rambutan tak berbuah. Bahkan bukan hanya rambutan tetapi juga mangga, durian, dan...
Read more →
Menurut Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia (AEKI), tahun 2007 tingkat konsumsi kopi Indonesia masih berkisar pada angka 0,5 kg per kapita per tahun. Tahun 2017 ini, konsumsi kopi Indonesia naik tajam menjadi 1,6 – 1,7 kg per kapita per tahun. Gejala naiknya tingkat konsumsi kopi Indonesia, tampak dari menjamurnya gerai (warung dan restoran) dengan tambahan...
Read more →
Saya seorang petani kelapa sawit, ingin mengolah buah sawit yang saya hasilkan menjadi minyak goreng. Dari satu ton buah sawit, bisa dihasilkan minyak berapa banyakkah? Apakah teknologi pengolahannya cukup sederhana? (Victor, Pekanbaru). Sdr. Victor, ada dua tahap pengolahan buah sawit menjadi minyak (goreng), atau yang dalam dunia perindustrian disebut olein. Pertama, tandan buah sawit...
Read more →