Di situs penjualan online, umbi garut segar ditawarkan dengan harga sangat bervariasi. Mulai dari Rp 15.000 sampai dengan Rp 68.000 per kilogram. Tepungnya (pati garut), ditawarkan seharga Rp 25.000 sampai dengan Rp 54.000 per kilogram. Tak jelas, mengapa rentang harga umbi garut terendah dan tertinggi di situs penjualan online, bisa sampai lebih dari empat...
Read more →
Di Filipina, ada kue tradisional kebanggaan nasional bernama binagol. Kue ini terbuat dari umbi sente, Alocasia macrorrhizos; dengan susu, santan dan gula; dikemas dalam wadah tempurung kelapa, dibungkus daun pisang. Binagol bukan hanya kue kebanggaan nasional; melainkan juga kebanggaan wisatawan asing. Sama dengan balut (telur itik menjelang menetas); dan macapuno (kelapa kopyor khas Filipina)....
Read more →
Di situs penjualan online, ditawarkan benih aren genjah, umur enam sampai tujuh tahun bisa dipanen. Umumnya aren baru menghasilkan pada umur 10 tahun. Benarkah ada aren genjah yang bisa dipanen pada umur enam tahun? (Riska, Manado). Sdri. Riska, memang benar di situs penjualan online belakangan ini ditawarkan benih aren genjah, yang bisa produktif pada...
Read more →
Saya mendapat informasi, bulan Maret 2021 sekarang ini, pemerintah akan mengimpor beras sebanyak satu juta ton. Apakah impor beras pada saat panen raya padi, tidak akan berpengaruh terhadap harga gabah petani? (Sulastri, Indramayu). Sdri. Sulastri, tidak benar bahwa pemerintah akan mengimpor beras sebanyak satu juta ton pada bulan Maret 2021. Yang benar, tahun 2021...
Read more →
Saya kolektor tanaman buah, termasuk buah-buahan sub tropis seperti apel dan persimmon. Benarkah dua tanaman sub tropis ini bisa dibuahkan dalam pot di dataran rendah? Bagaimanakah cara membuatnya bisa berbuah? (Tedjo, Bekasi) Sdr. Tedjo, Buah subtropis, ada yang bisa hidup di kawasan tropis; ada juga yang sama sekali tidak bisa. Apel, persimmon dan anggur,...
Read more →
Saya pemain kopi baru, di bagian hilir (kafe), yang sering bingung. Kopi apakah yang paling enak se Indonesia? Apakah bergantung jenisnya, lokasi budidayanya, atau paska panennya? Sudah adakah SNI khusus kopi? (Elsa, Yogyakarta). Sdri Elsa, enak tidaknya kopi, ditentukan oleh banyak faktor. Jenis kopi, arabika, robusta, liberika; malah tidak terlalu berpengaruh ke rasa. Sebab...
Read more →
Di media sosial, amat sering ada keluhan tentang menyusutnya jumlah petani. “Anak sekarang malas jadi petani, hingga lama-lama dunia pertanian akan punah.” Sepintas, pernyataan itu benar, sebab sekarang semakin banyak orang memilih profesi lain yang mereka anggap lebih terhormat Sebenarnya penurunan populasi penduduk yang berprofesi sebagai petani, tidak menjadi masalah. Itu justru menjadi berkah...
Read more →
Dalam webinar Rabu, 17 Februari 2021, Rektor Institut Pertanian Bogor (IPB) Arif Satria, menyebut bahwa indeks keberlanjutan pangan (Food Sustainability Index) Indonesia berada di peringkat 60, di bawah Zimbabwe peringkat 30 dan Ethiopia peringkat 27. Peringkat dan angka skor itu dikutip Arif dari The Economist, Mingguan Ekonomi di London. Kemudian Arif juga menyebut bahwa...
Read more →
Kadang ada sebuah bukit, homogen ditumbuhi spesies tertentu, misalnya senggani. Kemungkinan besar, tanah di bukit itu mengandung unsur logam cukup tinggi, hingga tak semua tumbuhan bisa hidup di atasnya. Hanya tumbuhan tertentu yang mampu menyerap unsur logam tersebut bisa hidup di sana sampai tanah kembali sehat. Sifat tumbuhan yang mampu menyerap logam seperti itu,...
Read more →
Masyarakat subsisten, menyimpan padi (bisa berupa malai, bisa pula gabah); dalam lumbung. Mereka tidak pernah menyimpan beras, sebab akan cepat rusak dimakan hama bubuk. Dalam masyarakat subsisten, semua warga punya simpanan padi atau gabah. Masing-masing keluarga punya tiga lumbung. Lumbung pertama berisi padi hasil panen tahun lalu, untuk dikonsumsi tahun depan. Lumbung kedua berisi...
Read more →