Maraknya restoran Jepang di Indonesia, telah memperbesar peluang budi daya umbi iles-iles sebagai bahan konyaku dan shirataki. Selain untuk makanan Jepang, iles-iles juga merupakan sumber glukomanan juga diperlukan bagi dunia industri. Di Jepang, Korea, RRC, dan Taiwan, glukomanan untuk bahan konyaku, shirataki, dan berbagai keperluan industri, diproduksi dari umbi konjak (devil’s tongue, voodoo lily,...
Read more →Diduga, dengan alasan sebagai tanaman hias, tahun 1854 sembukan diintroduksi ke Hawaii. Kemudian tahun 1887, tumbuhan ini juga diintroduksi ke Florida, AS. Kali ini dengan tujuan untuk dikembangkan sebagai penghasil serat. Pelaku dan maksud memasukkan sembukan ke Hawaii, tak pernah diketahui dengan pasti. Beda dengan introduksi tanaman ini ke Florida, yang secara resmi dilakukan...
Read more →
Seorang pejabat tinggi dan pengusaha besar dari Jakarta, kalau mudik ke Kabupaten Wonogiri, Jawa Tengah, selalu menyempatkan diri menikmati tempe benguk. Tempe yang tebuat dari bahan kara benguk. Jenis kacang-kacangan merambat yang bernama latin Mucuna pruriens alias Mucuna utilis. Dalam lirik lagu Kabyar-kabyar ciptaan Gombloh, disebut paribahasa Jawa “Rawé-rawé rantas, malang-malang tuntas!” (aslinya “malang-malang...
Read more →
Secara kiasan, idiom mabuk kepayang digunakan untuk mewadahi suasana hati seseorang yang sedang jatuh cinta. Secara harafiah, mabuk kepayang berarti keracunan sianida (Hydrogen cyanide, HCN), yang terdapat dalam buah kepayang. Buah kepayang, picung, pucung, kapecong, simaung, tuba buah, pakem, hapesong, pangi (football fruit, Pangium edule), tak terlalu dikenal masyarakat; dibanding biji yang telah difermentasi;...
Read more →
Dalam kitab Pararaton, dan Wijaya Krama, dikisahkan orang-orang Madura yang membantu Raden Wijaya membabat hutan Tanah Terik itu kehausan. Mereka memetik dan memakan buah maja. Ternyata buah itu berasa pahit. Dari kisah itulah tercipta nama Majapahit. Selama ini sebagian besar masyarakat menganggap bahwa buah maja yang dipetik dan dimakan oleh anak buah Raden Wijaya...
Read more →
Daun ubi kayu (singkong) keriting, merupakan komoditas sayuran khas Sumut dan Sumbar. Di Jabodetabek, warga Sumbar dan Sumut sulit mendapat daun ubi keriting. Bagaimanakah prospek bisnis sayuran ini ?(Novi Sidabutar, Depok). Sdri. Novi, di Indonesia daun ubi kayu, ketela pohon, singkong sudah menjadi komoditas penting. Restoran padang wajib menyediakan daun singkong rebus sebagai salah...
Read more →
Daun apakah ini, dan benarkah air rebusan daun ini bisa untuk menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes? (Sutrisno, Banyuwangi). Sdr. Sutrisno, itu daun paitan, tree marigold, mexican tournesol, mexican sunflower, japanese sunflower, nitobe chrysanthemum (Tithonia diversifolia). Sesuai namanya, tumbuhan ini berasal dari Meksiko, dan Amerika Tengah. Disebut japanese sunflowers dan nitobe chrysanthemum, karena...
Read more →
Sosok jambu jamaika seperti jambu air, tetapi berukuran sangat besar. Panjang buah mencapai 18 cm, lebar (diameter) 9 cm. Warna kulit buah, merah sampai kehitaman. Rasa daging buah bukan mirip jambu air, melainkan sama dengan jambu dersana. Yang disebut jambu jamaika, sebenarnya memang jambu dersana (jambu bol, jambu merah, malay rose apple, simply malay...
Read more →
Chupa-chupa merupakan buah pendatang baru di Indonesia. Berasal dari hutan tropika basah di Brasil, Kolombia, Ekuador, dan Peru, Amerika Selatan. Karenanya buah ini juga disebut sawo amerika selatan (South American sapote). Padahal chupa-chupa (Quararibea cordata, famili Malvaceae, subfamili Bombacoideae); tak ada hubungan dengan sawo (Manilkara zapota, famili Manilkara zapota). Chupa-chupa justru masih satu sub...
Read more →
Sirup markisa yang ada di pasar, semua berasal dari buah markisa asli, hasil pertanian dan industri rakyat. Beda dengan sirup dan konsentrat jeruk, yang berasal dari jagung atau singkong, produksi perusahaan multi nasional. Meskipun iklan produk minuman itu selalu menyebut “terbuat dari jeruk asli” tetapi dilihat dari harga yang sangat murah, tidak mungkin produk...
Read more →