• KARA BENGUK KACANG BERACUN YANG LEZAT

    by  • 19/08/2014 • 0 Comments

    Seorang pejabat tinggi dan pengusaha besar dari Jakarta, kalau mudik ke Kabupaten Wonogiri, Jawa Tengah, selalu menyempatkan diri menikmati tempe benguk. Tempe yang tebuat dari bahan kara benguk. Jenis kacang-kacangan merambat yang bernama latin Mucuna pruriens alias Mucuna utilis. Dalam lirik lagu Kabyar-kabyar ciptaan Gombloh, disebut paribahasa Jawa “Rawé-rawé rantas, malang-malang tuntas!” (aslinya “malang-malang...

    Read more →

    MABUK KEPAYANG BLACK SOUP

    by  • 11/08/2014 • 0 Comments

    Secara kiasan, idiom mabuk kepayang digunakan untuk mewadahi suasana hati seseorang yang sedang jatuh cinta. Secara harafiah, mabuk kepayang berarti keracunan sianida (Hydrogen cyanide, HCN), yang terdapat dalam buah kepayang. Buah kepayang, picung, pucung, kapecong, simaung, tuba buah, pakem, hapesong, pangi (football fruit, Pangium edule), tak terlalu dikenal masyarakat; dibanding biji yang telah difermentasi;...

    Read more →

    MISTERI MAJA PAHIT

    by  • 07/08/2014 • 0 Comments

    Dalam kitab Pararaton, dan Wijaya Krama, dikisahkan orang-orang Madura yang membantu Raden Wijaya membabat hutan Tanah Terik itu kehausan. Mereka memetik dan memakan buah maja. Ternyata buah itu berasa pahit. Dari kisah itulah tercipta nama Majapahit. Selama ini sebagian besar masyarakat menganggap bahwa buah maja yang dipetik dan dimakan oleh anak buah Raden Wijaya...

    Read more →

    PROSPEK BISNIS DAUN UBI KERITING

    by  • 22/07/2014 • 0 Comments

    Daun ubi kayu (singkong) keriting, merupakan komoditas sayuran khas Sumut dan Sumbar. Di Jabodetabek, warga Sumbar dan Sumut sulit mendapat daun ubi keriting. Bagaimanakah prospek bisnis sayuran ini ?(Novi Sidabutar, Depok). Sdri. Novi, di Indonesia daun ubi kayu, ketela pohon, singkong sudah menjadi komoditas penting. Restoran padang wajib menyediakan daun singkong rebus sebagai salah...

    Read more →

    MANFAAT DAUN PAITAN

    by  • 16/07/2014 • 0 Comments

    Daun apakah ini, dan benarkah air rebusan daun ini bisa untuk menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes? (Sutrisno, Banyuwangi). Sdr. Sutrisno, itu daun paitan, tree marigold, mexican tournesol, mexican sunflower, japanese sunflower, nitobe chrysanthemum (Tithonia diversifolia). Sesuai namanya, tumbuhan ini berasal dari Meksiko, dan Amerika Tengah. Disebut japanese sunflowers dan nitobe chrysanthemum, karena...

    Read more →

    JAMBU JAMAIKA

    by  • 07/07/2014 • 0 Comments

    Sosok jambu jamaika seperti jambu air, tetapi berukuran sangat besar. Panjang buah mencapai 18 cm, lebar (diameter) 9 cm. Warna kulit buah, merah sampai kehitaman. Rasa daging buah bukan mirip jambu air, melainkan sama dengan jambu dersana. Yang disebut jambu jamaika, sebenarnya memang jambu dersana (jambu bol, jambu merah, malay rose apple, simply malay...

    Read more →

    CHUPA-CHUPA

    by  • 30/06/2014 • 0 Comments

    Chupa-chupa merupakan buah pendatang baru di Indonesia. Berasal dari hutan tropika basah di Brasil, Kolombia, Ekuador, dan Peru, Amerika Selatan. Karenanya buah ini juga disebut sawo amerika selatan (South American sapote). Padahal chupa-chupa (Quararibea cordata, famili Malvaceae, subfamili Bombacoideae);  tak ada hubungan dengan sawo (Manilkara zapota, famili Manilkara zapota). Chupa-chupa justru masih satu sub...

    Read more →

    BISNIS SIRUP MARKISA

    by  • 23/06/2014 • 0 Comments

    Sirup markisa yang ada di pasar, semua berasal dari buah markisa asli, hasil pertanian dan industri rakyat. Beda dengan sirup dan konsentrat jeruk, yang berasal dari jagung atau singkong, produksi perusahaan multi nasional. Meskipun iklan produk minuman itu selalu menyebut “terbuat dari jeruk asli” tetapi dilihat dari harga yang sangat murah, tidak mungkin produk...

    Read more →

    PENANGGULANGAN HAMA SAWIT

    by  • 17/06/2014 • 0 Comments

    Pengembalian tandan buah kosong (TBK) dari pabrik ke kebun sawit, telah berhasil menekan biaya pemupukan sampai 50%. Tetapi di lain pihak, TBK juga menjadi penyebab meningkatnya hama kumbang tanduk. Ada empat jenis kumbang tanduk, yang juga sering disebut kumbang badak. Pertama kumbang tanduk atlas (atlas beetle, Chalcosoma atlas), dengan dua tanduk di atas punggung,...

    Read more →

    MELINJO GENTONG DARI LAMPUNG

    by  • 09/06/2014 • 0 Comments

    Seorang petani, membeli benih melinjo gentong dari Lampung. Melinjo ini beda dengan melinjo biasa yang buahnya jarang dan kecil-kecil. Buah melinjo gentong sangat lebat, satu dompolan berisi belasan butir, dan ukurannya besar-besar. Kalau bentuk melinjo biasa memanjang dengan ujung runcing, maka melinjo gentong agak membulat, dengan ujung tumpul. Disebut melinjo gentong karena ukuran buahnya...

    Read more →