Ketika kita minta tepung sagu di warung atau pasar, otomatis pedagang akan menyodorkan tepung tapioka (pati singkong). Sebab dalam kehidupan sehari-hari, pati singkong disebut sagu. Padahal dalam arti sebenarnya sagu merupakan tepung dari batang sagu. Masyarakat luas juga beranggapan bahwa tanaman sagu (Metroxylon sagu), hanya tumbuh di Maluku dan Papua. Padahal habitat asli sagu...
Read more →
Saya seorang petani salak pondoh dari Kabupaten Sleman, Yogyakarta. Ketika diajak suami ke Medan, saya membeli salak yang daging buahnya kemerahan, bahkan ada yang benar-benar merah. Apakah salak ini bisa dikembangkan di Jawa? (Yati, Sleman). Sdri. Yati, yang Anda beli itu salak padang sidempuan, salak sidempuan, atau salak sumatera. Salak yang ada di Indonesia,...
Read more →
Bulan November 2007 ini, mangga gedong gincu dengan mudah bisa kita jumpai di mana-mana. Mulai dari pasar swalayan besar, toko dan kios buah, pasar tradisional, sampai pedagang kakilima. Harganya pun turun dibanding dengan tahun-tahun sebelumnya. Dua sampai tiga tahun yang lalu, mangga ini hanya bisa dijumpai di pasar swalayan, toko buah, dan kios buah...
Read more →
“Bambu biara?”Begitulah pertanyaan diajukan, ketika nama bambu biara disebut. Padahal ketika nama “bambu jepang” disampaikan, orang langsung tahu, bahwa yang dimaksud adalah bambu pagar berbatang lurus, dengan rumpun dan tajuk rapat. Selama ini masyarakat luas memang menyebut bambu pagar ini sebagai “bambu jepang”. Padahal bambu pagar itu berasal dari kawasan Indochina (Myanmar, Thailand, Laos,...
Read more →
Maraknya restoran Jepang di Indonesia, telah memperbesar peluang budi daya umbi iles-iles sebagai bahan konyaku dan shirataki. Selain untuk makanan Jepang, iles-iles juga merupakan sumber glukomanan juga diperlukan bagi dunia industri. Di Jepang, Korea, RRC, dan Taiwan, glukomanan untuk bahan konyaku, shirataki, dan berbagai keperluan industri, diproduksi dari umbi konjak (devil’s tongue, voodoo lily,...
Read more →Diduga, dengan alasan sebagai tanaman hias, tahun 1854 sembukan diintroduksi ke Hawaii. Kemudian tahun 1887, tumbuhan ini juga diintroduksi ke Florida, AS. Kali ini dengan tujuan untuk dikembangkan sebagai penghasil serat. Pelaku dan maksud memasukkan sembukan ke Hawaii, tak pernah diketahui dengan pasti. Beda dengan introduksi tanaman ini ke Florida, yang secara resmi dilakukan...
Read more →
Seorang pejabat tinggi dan pengusaha besar dari Jakarta, kalau mudik ke Kabupaten Wonogiri, Jawa Tengah, selalu menyempatkan diri menikmati tempe benguk. Tempe yang tebuat dari bahan kara benguk. Jenis kacang-kacangan merambat yang bernama latin Mucuna pruriens alias Mucuna utilis. Dalam lirik lagu Kabyar-kabyar ciptaan Gombloh, disebut paribahasa Jawa “Rawé-rawé rantas, malang-malang tuntas!” (aslinya “malang-malang...
Read more →
Secara kiasan, idiom mabuk kepayang digunakan untuk mewadahi suasana hati seseorang yang sedang jatuh cinta. Secara harafiah, mabuk kepayang berarti keracunan sianida (Hydrogen cyanide, HCN), yang terdapat dalam buah kepayang. Buah kepayang, picung, pucung, kapecong, simaung, tuba buah, pakem, hapesong, pangi (football fruit, Pangium edule), tak terlalu dikenal masyarakat; dibanding biji yang telah difermentasi;...
Read more →
Dalam kitab Pararaton, dan Wijaya Krama, dikisahkan orang-orang Madura yang membantu Raden Wijaya membabat hutan Tanah Terik itu kehausan. Mereka memetik dan memakan buah maja. Ternyata buah itu berasa pahit. Dari kisah itulah tercipta nama Majapahit. Selama ini sebagian besar masyarakat menganggap bahwa buah maja yang dipetik dan dimakan oleh anak buah Raden Wijaya...
Read more →
Daun ubi kayu (singkong) keriting, merupakan komoditas sayuran khas Sumut dan Sumbar. Di Jabodetabek, warga Sumbar dan Sumut sulit mendapat daun ubi keriting. Bagaimanakah prospek bisnis sayuran ini ?(Novi Sidabutar, Depok). Sdri. Novi, di Indonesia daun ubi kayu, ketela pohon, singkong sudah menjadi komoditas penting. Restoran padang wajib menyediakan daun singkong rebus sebagai salah...
Read more →