Perkebunan Kopi Arabika Kayumas (PTPN XII), Kecamatan Arjasa, Kabupaten Situbondo, Jawa Timur; terletak di lereng utara Pegunungan Ijen. Di sini kopi arabika (Coffea arabica) diberi naungan petai cina (Leucaena leucocephala). Di bawah tegakan kopi arabika dan petai cina itu tumbuh aneka gulma (tumbuhan pengganggu). Salah satu gulma itu bernama rumput israel (Asystasia gangetica). Tiga...

Sabtu, 8 Juni 2019, di sebuah warung kopi di Suroloyo, Dusun Keceme, Desa Gerbosari, Kecamatan Samigaluh, Kabupaten Kulon Progo, DIY; saya memesan kopi arabika hasil panen pemilik warung tersebut. Sambil melayani pesanan, si pemilik warung menunjukkan “hasil eksperimennya” berupa pulping biji kopi yang telah melewati proses fermentasi. Setelah saya amati dan saya cium, aromanya...

Dekade 1950, populasi aren di Pulau Jawa masih aman. Masyarakat percaya, bahwa kolang-kaling biji aren; hanya bisa ditumbuhkan oleh luwak. Masyarakat pedesaan yakin 100% bahwa selain luwak, tak ada yang bisa menumbuhkan kolang-kaling. Dekade 1950, Indonesia, terutama Pulau Jawa dilanda krisis pangan. Batang aren menjelang produktif, ditebang untuk diambil patinya. Pati aren pada dekade...

Bangsa Eropa datang ke Nusantara yang mereka sebut Kepulauan Hindia, untuk mencari rempah-rempah. Kemudian Bangsa Belanda menguasai negeri ini sampai datangnya Jepang dan Indonesia Merdeka. Pendapatan utama Pemerintah Hindia Belanda berasal dari komoditas perkebunan: kopi, teh, kakao, karet, cengkih, pala, kelapa, kina, tebu, tembakau, kenaf. Beberapa komoditas itu sampai sekarang masih menjadi andalan pendapatan...

Saya pernah mendengar dari seorang teman, katanya tanaman nipah bisa menghasilkan gula? Seperti apakah tanaman nipah itu, dan bagaimanakah caranya menghasilkan gula dari jenis tanaman ini? (Rustiadi, Bandar Lampung). Sdr. Rustiadi, benar tanaman nipah, nipa palm, Nypa fruticans, bisa menghasilkan gula merah, gula palma, palm sugar. Gula nipah berasal dari air nira yang dipanaskan...